Situación y perspectivas del aceite de palma alto oleico OxG en Colombia.
La palma de aceite alto oleico es un híbrido O x G, cuyas características, especialmente de tolerancia a enfermedades como la Pudrición del Cogollo, la han convertido en una alternativa en las regiones palmeras donde está presente el problema. Además, su menor ritmo de crecimiento alarga la vida útil del cultivo, pues es posible cosecharla con facilidad por más años que la palma africana. Su aceite tiene características que lo hacen atractivo para la industria de alimentos, como que contiene más triglicéridos con ácido oleico que la tradicional y menos ácido palmítico y, por tanto, es más insaturado. El presente artículo es producto del trabajo realizado por el proyecto de Salud y Nutrición de Fedepalma y Cenipalma.
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| Format: | Texto biblioteca |
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| Subjects: | Aceite de palma, Híbrido OxG, Oleína., Pudrición del cogollo, Aceite de palma alto oleico., Palma de aceite, |
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| Summary: | La palma de aceite alto oleico es un híbrido O x G, cuyas características, especialmente de tolerancia a enfermedades como la Pudrición del Cogollo, la han convertido en una alternativa en las regiones palmeras donde está presente el problema. Además, su menor ritmo de crecimiento alarga la vida útil del cultivo, pues es posible cosecharla con facilidad por más años que la palma africana. Su aceite tiene características que lo hacen atractivo para la industria de alimentos, como que contiene más triglicéridos con ácido oleico que la tradicional y menos ácido palmítico y, por tanto, es más insaturado. El presente artículo es producto del trabajo realizado por el proyecto de Salud y Nutrición de Fedepalma y Cenipalma. |
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