Citric acid in the processing of oils and fats.
70 ref.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | d |
| Subjects: | Aceite de palma, Ácido cítrico., Almacenamiento., Grasa, Oxidación., Propiedades fisicoquímicas., Propiedades organolépticas., Refinación, Técnicas analíticas., Usos., |
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