Bibliographic Details
Main Author: |
Condezo Hoyos, Luis Alberto |
Format: | Texto
biblioteca
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Language: | spa |
Published: |
Tingo María, PE Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Industrias Alimentarias, Departamento Académico de Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos
1995
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Subjects: | Papayas,
Keeping quality,
Storage,
Dried fruits,
Proximate composition,
Chemicophysical properties,
Peroxidases,
Organoleptic properties,
Carotenoids,
Degradation,
Mathematical models,
Computer applications,
Peru,
Aptitud para la conservación,
Almacenamiento,
Frutas secas,
Composición aproximada,
Propiedades fisico-químicas,
Peroxidasas,
Propiedades organolépticas,
Carotenoides,
Degradación,
Modelos matemáticos,
Aplicaciones del ordenador,
Perú,
Kellogg-1,
Thesis,
Tesis,
Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal,
Composición de los alimentos,
Handling, transport, storage and protection of plant products,
Food composition,
Books, |
Tags: |
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