Al que a buen árbol se arrima buena sombra le cobija. Importancia de la sombra en cafetales
El café en México se cultiva bajo diferentes manejos y grados de especialización. Recientemente, debido a la renovación con variedades de café resistentes a la roya provocada por el hongo Hemileia vastatrix, las unidades productivas han reducido la cobertura de sombra. Este proceso reduce la diversidad de especies, la densidad de árboles y arbustos y, en general, aumenta la densidad de plantas de café, simplificando el sistema. Partimos de la hipótesis de que la especialización del cafetal resultará en la disminución de las funciones socioambientales del agroecosistema. Se analiza la multifuncionalidad, definida como la capacidad para producir bienes y servicios socioambientales en el largo plazo. Se revisaron 120 artículos científicos especializados para América Latina, con énfasis en México. Se usaron los siguientes atributos de multifuncionalidad: servicios de aprovisionamiento, servicios de regulación, servicios de soporte y servicios culturales. El café de policultivo tradicional con sombra diversa donde se aplican prácticas agroecológicas está bien posicionado para proporcionar múltiples funciones socioambientales de aprovisionamiento, regulación, soporte y culturales, una mejor producción y calidad del café que cafetales sin sombra. Sin embargo, se observan contradicciones entre el modo dominante agroindustrial y el tradicional, pues aunque los productores están convencidos de las bondades del sistema tradicional, la incidencia de roya ha desesperado a los productores y la influencia externa orilla a cambios en el germoplasma, las prácticas de manejo, los conocimientos y los insumos, reorientando el sistema hacia la simplificación y especialización de la cafeticultura.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | Café orgánico, Sistemas agroforestales, Servicios ecosistémicos, Diversidad biológica, Agroecología, |
| Online Access: | http://www.librosoa.unam.mx/handle/123456789/3381 |
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| Summary: | El café en México se cultiva bajo diferentes manejos y grados de especialización. Recientemente, debido a la renovación con variedades de café resistentes a la roya provocada por el hongo Hemileia vastatrix, las unidades productivas han reducido la cobertura de sombra. Este proceso reduce la diversidad de especies, la densidad de árboles y arbustos y, en general, aumenta la densidad de plantas de café, simplificando el sistema. Partimos de la hipótesis de que la especialización del cafetal resultará en la disminución de las funciones socioambientales del agroecosistema. Se analiza la multifuncionalidad, definida como la capacidad para producir bienes y servicios socioambientales en el largo plazo. Se revisaron 120 artículos científicos especializados para América Latina, con énfasis en México. Se usaron los siguientes atributos de multifuncionalidad: servicios de aprovisionamiento, servicios de regulación, servicios de soporte y servicios culturales. El café de policultivo tradicional con sombra diversa donde se aplican prácticas agroecológicas está bien posicionado para proporcionar múltiples funciones socioambientales de aprovisionamiento, regulación, soporte y culturales, una mejor producción y calidad del café que cafetales sin sombra. Sin embargo, se observan contradicciones entre el modo dominante agroindustrial y el tradicional, pues aunque los productores están convencidos de las bondades del sistema tradicional, la incidencia de roya ha desesperado a los productores y la influencia externa orilla a cambios en el germoplasma, las prácticas de manejo, los conocimientos y los insumos, reorientando el sistema hacia la simplificación y especialización de la cafeticultura. |
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