Nouvelles techniques de dosage de la cafeine dans les cafés, 1: Dosage nephellometrique de la cafeine dans des cafés et leurs extraits

O método nefelométrico que descrevemos para dosear o teor em cafeína, tanto em cafés crus ou torrados como nos seus extractos solúveis, tem a vantagem de poder operar-se com quantidades mínimas do problema (micrométodo), ser bastante rápido e tao preciso pelo menos como os processos clássicos até agora usados. As principais operaçoes a efectuar sao: extrair a cafeína liberta de substancias estranhas; precipitá-la com reagente apropriado (fosfotúngstico, por exemplo); fazer a sua avaliaçao em nefelómetro perante um gráfico de calibraçao prèviamente construído. As operaçoes preliminares do ensaio variam ligeiramente entre os graos de café (cru ou torrado), o café moído e os extractos solúveis (com ou sem cafeína), conforme se indica na memória

Bibliographic Details

Main Authors:	104323 Pereira Junior, A., 104393 Pereira, M.M.
Format:	biblioteca
Published:	Abr-
Subjects:	BIOQUIMICA, GRANOS, COMPOSICION, CAFEINA, CAFE VERDE, GRANOS TOSTADOS, ANALISIS DEL GRANO, ANALISIS DE CAFEINA, CONTENIDO DE CAFEINA,
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!