Nouvelles techniques de dosage de la cafeine dans les cafés, 1: Dosage nephellometrique de la cafeine dans des cafés et leurs extraits
O método nefelométrico que descrevemos para dosear o teor em cafeína, tanto em cafés crus ou torrados como nos seus extractos solúveis, tem a vantagem de poder operar-se com quantidades mínimas do problema (micrométodo), ser bastante rápido e tao preciso pelo menos como os processos clássicos até agora usados. As principais operaçoes a efectuar sao: extrair a cafeína liberta de substancias estranhas; precipitá-la com reagente apropriado (fosfotúngstico, por exemplo); fazer a sua avaliaçao em nefelómetro perante um gráfico de calibraçao prèviamente construído. As operaçoes preliminares do ensaio variam ligeiramente entre os graos de café (cru ou torrado), o café moído e os extractos solúveis (com ou sem cafeína), conforme se indica na memória
| Main Authors: | , |
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
Abr-
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| Subjects: | BIOQUIMICA, GRANOS, COMPOSICION, CAFEINA, CAFE VERDE, GRANOS TOSTADOS, ANALISIS DEL GRANO, ANALISIS DE CAFEINA, CONTENIDO DE CAFEINA, |
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| Summary: | O método nefelométrico que descrevemos para dosear o teor em cafeína, tanto em cafés crus ou torrados como nos seus extractos solúveis, tem a vantagem de poder operar-se com quantidades mínimas do problema (micrométodo), ser bastante rápido e tao preciso pelo menos como os processos clássicos até agora usados. As principais operaçoes a efectuar sao: extrair a cafeína liberta de substancias estranhas; precipitá-la com reagente apropriado (fosfotúngstico, por exemplo); fazer a sua avaliaçao em nefelómetro perante um gráfico de calibraçao prèviamente construído. As operaçoes preliminares do ensaio variam ligeiramente entre os graos de café (cru ou torrado), o café moído e os extractos solúveis (com ou sem cafeína), conforme se indica na memória |
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