Contribuicao para o conhecimento da fermentacao do cacau (sobre o ácido acetico na fermentacao primaria. Sobre um processo rapido de separacao de violetas das amendoas boas)
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Bahia (Brasil)
1954
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| Subjects: | CACAO, FERMENTACION, ACIDO ACETICO, TEMPERATURA, ALMENDRAS, CLASIFICACION, COMPUESTOS VOLATILES, BIOQUIMICA, BRASIL, |
| Tags: |
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