Nuevo método de fermentación de cacao en pequeña escala con el propósito de investigación en mejoramiento
Se describe un método práctico y sencillo para la fermentación de pequeñas cantidades de cacao (25 a 30 mazorcas) mediante la modificación de la gaveta Rohan, que se usa para fermentar en pequeña escala.
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Format: | biblioteca |
Published: |
San José (Costa Rica)
1990
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Subjects: | CACAO, FERMENTACION, METODOS DE FERMENTACION, EXPLOTACION EN PEQUEÑA ESCALA, CALIDAD, COSTA RICA, |
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Summary: | Se describe un método práctico y sencillo para la fermentación de pequeñas cantidades de cacao (25 a 30 mazorcas) mediante la modificación de la gaveta Rohan, que se usa para fermentar en pequeña escala. |
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