Situación y problemática de la actividad cacaotera en Costa Rica
La actividad cacaotera tiene una gran importancia a nivel social y económico por ser el cacao un cultivo de pequeños productores y un relevante generador de divisas y empleo. La situación mundial de este producto ha variado en los últimos años con respecto a producción y precios. La creciente demanda de los productos de cacao incentiva al fomento de esta actividad, tanto del cultivo como de la industrialización. Por su parte, Costa Rica ha establecido, recientemente, varios programas de fomento cacaotero que buscan aprovechar las condiciones favorables para el cultivo, la capacidad instalada de las fábricas chocolateras y el buen mercado del cacao en grano y de los productos industrializados. En este trabajo se analizan los problemas existentes para el fomento de esta actividad tomando en cuenta no solo los aspectos técnicos sino también los de orden político y socio-económico. Se hace especial referencia a la falta de políticas definidas, a la descoordinación institucional, al problema de la Moniliasis y a la situación del productor. En base a esta problemática se formulan una serie de recomendaciones sobre cinco aspectos fundamentales: político-administrativo, crédito, extensión, comercialización e industrialización e investigación.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Turrialba, Costa Rica Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)
1982
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| Subjects: | THEOBROMA CACAO, PRODUCCION, PROYECTOS DE DESARROLLO, POLITICA DE PRODUCCION, CREDITO, ASISTENCIA TECNICA, EXTENSION, MERCADEO, INDUSTRIALIZACION, COSTA RICA, |
| Online Access: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/4045 |
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| Summary: | La actividad cacaotera tiene una gran importancia a nivel social y económico por ser el cacao un cultivo de pequeños productores y un relevante generador de divisas y empleo. La situación mundial de este producto ha variado en los últimos años con respecto a producción y precios. La creciente demanda de los productos de cacao incentiva al fomento de esta actividad, tanto del cultivo como de la industrialización. Por su parte, Costa Rica ha establecido, recientemente, varios programas de fomento cacaotero que buscan aprovechar las condiciones favorables para el cultivo, la capacidad instalada de las fábricas chocolateras y el buen mercado del cacao en grano y de los productos industrializados. En este trabajo se analizan los problemas existentes para el fomento de esta actividad tomando en cuenta no solo los aspectos técnicos sino también los de orden político y socio-económico. Se hace especial referencia a la falta de políticas definidas, a la descoordinación institucional, al problema de la Moniliasis y a la situación del productor. En base a esta problemática se formulan una serie de recomendaciones sobre cinco aspectos fundamentales: político-administrativo, crédito, extensión, comercialización e industrialización e investigación. |
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