Estudio nacional de evaluación sobre estufas mejoradas
El fuego abierto cumple diversas funciones en la vida diaria de los habitantes; (especialmente en los del área rural), entre los cuales se pueden mencionar: cocción de alimentos, calefacción de la vivienda, alumbrado parcial, ahuyentador natural de insectos, roedores y otros animales, así como protección de los materiales del techo de la vivienda y procesado de alimentos. El fuego abierto es el sistema tradicional para la cocción de alimentos, desde el descubrimiento del fuego mismo por el hombre. En diversos lugares del mundo, se han realizado, a través de los siglos, variaciones sencillas al fuego abierto para optimizar su uso; de igual forma en Guatemala los habitantes no fueron la excepción; algunas de las modificaciones efectuadas fueron: la elevación del fuego abierto de el suelo a una altura adecuada para la persona que cocina, colocada por lo general, sobre una base de piedras, adobes, o cualquier otro tipo de material no inflamable. En varias regiones del país se observa en la vivienda la presencia de dos fuegos abiertos, uno que tiene el comal y el fuego se rodea con barro o arcilla, en que sostiene el comal, 1/, dejando una entrada para la leña, el otro fuego abierto es el tradicional y en él se cocinan el resto de alimentos, por lo general frijoles, arroz, hierbas y café. En esa búsqueda de optimizar el fuego abierto con leña y mejorar al mismo tiempo condiciones de vida de los habitantes fue que se presentaron como una alternativa las estufas mejoradas, las cuales a la vez contribuirían a un uso más racional de la leña. El desarrollo técnico de las estufas mejoradas ha llevado 9 años de estudios, mejoras y perfeccionamiento en nuestro país
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | biblioteca |
| Published: |
Guatemala (Guatemala), 1985
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| Subjects: | LEÑA, CONSUMO, ESTUFAS, ENCUESTAS, CUESTIONARIOS, GUATEMALA, |
| Tags: |
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| Summary: | El fuego abierto cumple diversas funciones en la vida diaria de los habitantes; (especialmente en los del área rural), entre los cuales se pueden mencionar: cocción de alimentos, calefacción de la vivienda, alumbrado parcial, ahuyentador natural de insectos, roedores y otros animales, así como protección de los materiales del techo de la vivienda y procesado de alimentos. El fuego abierto es el sistema tradicional para la cocción de alimentos, desde el descubrimiento del fuego mismo por el hombre. En diversos lugares del mundo, se han realizado, a través de los siglos, variaciones sencillas al fuego abierto para optimizar su uso; de igual forma en Guatemala los habitantes no fueron la excepción; algunas de las modificaciones efectuadas fueron: la elevación del fuego abierto de el suelo a una altura adecuada para la persona que cocina, colocada por lo general, sobre una base de piedras, adobes, o cualquier otro tipo de material no inflamable. En varias regiones del país se observa en la vivienda la presencia de dos fuegos abiertos, uno que tiene el comal y el fuego se rodea con barro o arcilla, en que sostiene el comal, 1/, dejando una entrada para la leña, el otro fuego abierto es el tradicional y en él se cocinan el resto de alimentos, por lo general frijoles, arroz, hierbas y café. En esa búsqueda de optimizar el fuego abierto con leña y mejorar al mismo tiempo condiciones de vida de los habitantes fue que se presentaron como una alternativa las estufas mejoradas, las cuales a la vez contribuirían a un uso más racional de la leña. El desarrollo técnico de las estufas mejoradas ha llevado 9 años de estudios, mejoras y perfeccionamiento en nuestro país |
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