Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
Contiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.
Saved in:
Main Authors: | , , , , , |
---|---|
Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Lima , Perú Ministerio de Agricultura (MA)
2008
|
Subjects: | PAPA, PRODUCCION, INDUSTRIA, LABRANZA, CULTIVOS ASOCIADOS, PERU, AGRICULTURA, |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
id |
KOHA-OAI-BVE:32960 |
---|---|
record_format |
koha |
spelling |
KOHA-OAI-BVE:329602023-04-30T12:43:34ZPapas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M. textLima , Perú Ministerio de Agricultura (MA)2008spaContiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.Content: 1 An Andean marvel. 1.2 The peruvian potato: a treasure from Peru for the world. 1.3 Potato production systems in Peru. 2 Catalogue of native potatoes from Peru. 2.1 Guide to using this catalogue. 2.2 Commercial native potatoes. 2.3 Semi-commercial native potatoes. 2.4 Native potatoes with market potential. 2.5 Bitter native potatoes. 3 Potential use in industry and gastronomy.Contiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.Content: 1 An Andean marvel. 1.2 The peruvian potato: a treasure from Peru for the world. 1.3 Potato production systems in Peru. 2 Catalogue of native potatoes from Peru. 2.1 Guide to using this catalogue. 2.2 Commercial native potatoes. 2.3 Semi-commercial native potatoes. 2.4 Native potatoes with market potential. 2.5 Bitter native potatoes. 3 Potential use in industry and gastronomy.PAPAPRODUCCION INDUSTRIALABRANZACULTIVOS ASOCIADOSPERUAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA URN:ISBN:978-603-45230-2-9 |
institution |
IICA |
collection |
Koha |
country |
Costa Rica |
countrycode |
CR |
component |
Bibliográfico |
access |
En linea Fisico |
databasecode |
cat-sibiica |
tag |
biblioteca |
region |
America Central |
libraryname |
Sistema de Bibliotecas IICA/CATIE |
language |
spa |
topic |
PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA |
spellingShingle |
PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M. Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos |
description |
Contiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía. |
format |
Texto |
topic_facet |
PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA |
author |
Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M. |
author_facet |
Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M. |
author_sort |
Gómez, René 75406 |
title |
Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos |
title_short |
Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos |
title_full |
Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos |
title_fullStr |
Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos |
title_full_unstemmed |
Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos |
title_sort |
papas nativas del perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos |
publisher |
Lima , Perú Ministerio de Agricultura (MA) |
publishDate |
2008 |
work_keys_str_mv |
AT gomezrene75406 papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 111580rocawilliam papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT ordinolamiguel101303 papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 171572manriqueklingekurt papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 81826julcap papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 123462tapiam papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos |
_version_ |
1764980631521984512 |