Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos

Gómez, René 75406; 111580 Roca, William; Ordinola, Miguel 101303; 171572 Manrique Klinge, Kurt; 81826 Julca. P.; 123462 Tapia, M.

Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos

Contiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Gómez, René 75406, 111580 Roca, William, Ordinola, Miguel 101303, 171572 Manrique Klinge, Kurt, 81826 Julca. P., 123462 Tapia, M.
Format:	Texto biblioteca
Language:	spa
Published:	Lima , Perú Ministerio de Agricultura (MA) 2008
Subjects:	PAPA, PRODUCCION, INDUSTRIA, LABRANZA, CULTIVOS ASOCIADOS, PERU, AGRICULTURA,
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

id	KOHA-OAI-BVE:32960
record_format	koha
spelling	KOHA-OAI-BVE:329602023-04-30T12:43:34ZPapas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M. textLima , Perú Ministerio de Agricultura (MA)2008spaContiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.Content: 1 An Andean marvel. 1.2 The peruvian potato: a treasure from Peru for the world. 1.3 Potato production systems in Peru. 2 Catalogue of native potatoes from Peru. 2.1 Guide to using this catalogue. 2.2 Commercial native potatoes. 2.3 Semi-commercial native potatoes. 2.4 Native potatoes with market potential. 2.5 Bitter native potatoes. 3 Potential use in industry and gastronomy.Contiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.Content: 1 An Andean marvel. 1.2 The peruvian potato: a treasure from Peru for the world. 1.3 Potato production systems in Peru. 2 Catalogue of native potatoes from Peru. 2.1 Guide to using this catalogue. 2.2 Commercial native potatoes. 2.3 Semi-commercial native potatoes. 2.4 Native potatoes with market potential. 2.5 Bitter native potatoes. 3 Potential use in industry and gastronomy.PAPAPRODUCCION INDUSTRIALABRANZACULTIVOS ASOCIADOSPERUAGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA URN:ISBN:978-603-45230-2-9
institution	IICA
collection	Koha
country	Costa Rica
countrycode	CR
component	Bibliográfico
access	En linea Fisico
databasecode	cat-sibiica
tag	biblioteca
region	America Central
libraryname	Sistema de Bibliotecas IICA/CATIE
language	spa
topic	PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA
spellingShingle	PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M. Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
description	Contiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.
format	Texto
topic_facet	PAPA PRODUCCION INDUSTRIA LABRANZA CULTIVOS ASOCIADOS PERU AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA
author	Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M.
author_facet	Gómez, René 75406 111580 Roca, William Ordinola, Miguel 101303 171572 Manrique Klinge, Kurt 81826 Julca. P. 123462 Tapia, M.
author_sort	Gómez, René 75406
title	Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
title_short	Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
title_full	Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
title_fullStr	Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
title_full_unstemmed	Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
title_sort	papas nativas del perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
publisher	Lima , Perú Ministerio de Agricultura (MA)
publishDate	2008
work_keys_str_mv	AT gomezrene75406 papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 111580rocawilliam papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT ordinolamiguel101303 papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 171572manriqueklingekurt papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 81826julcap papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos AT 123462tapiam papasnativasdelperucatalogodevariedadesyusosgastronomicos
_version_	1764980631521984512

Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos

Similar Items

Resource Map