La administración de beneficios húmedos por grupos de productores en la región de Xalapa, Ver. México
Desde hace algunos años en la región de Xalapa, Veracruz, México, grupos de productores se encargaron de la transformación del café pergamino. Los resultados del seguimiento de la cosecha 1992/93 enseñan que, a un contexto nacional e internacional desfavorable, se suman tres series de presiones que debilitan el funcionamiento de estos grupos. En primer lugar, una organizazión interna deficiente y una administración poco estricta afectan la cohesión de grupos. Luego, el imperfecto control de diferentes pasos del proceso de transformación provoca pérdidas porque los costos de producción son altos y la calidad de la producción se revela muy irregular. Por último, el tamaño de volúmenes comercializados parece un obstáculo mayor con la irregularidad de la calidad para valorar el producto a un mejor precio. A pesar de todo, los resultados del seguimiento demuestran también que el manejo de beneficios húmedos por productores organizados puede constituir siempre y cuando mejore la administración, una alternativa interesante en comparación con la venta directa de café cereza
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
México, D.F. (México)
1994
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| Summary: | Desde hace algunos años en la región de Xalapa, Veracruz, México, grupos de productores se encargaron de la transformación del café pergamino. Los resultados del seguimiento de la cosecha 1992/93 enseñan que, a un contexto nacional e internacional desfavorable, se suman tres series de presiones que debilitan el funcionamiento de estos grupos. En primer lugar, una organizazión interna deficiente y una administración poco estricta afectan la cohesión de grupos. Luego, el imperfecto control de diferentes pasos del proceso de transformación provoca pérdidas porque los costos de producción son altos y la calidad de la producción se revela muy irregular. Por último, el tamaño de volúmenes comercializados parece un obstáculo mayor con la irregularidad de la calidad para valorar el producto a un mejor precio. A pesar de todo, los resultados del seguimiento demuestran también que el manejo de beneficios húmedos por productores organizados puede constituir siempre y cuando mejore la administración, una alternativa interesante en comparación con la venta directa de café cereza |
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