Manual para preparar productos cárnicos ahumados en forma artesanal
Presenta una guía de elaboración artesanal de diversas variedades de productos cárnicos, entre ellas producto no picado, chorizos, pollo ahumado y pescado ahumado
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San Cristóbal, Venezuela Ministerio de Agricultura y Cría (Venezuela)
1996
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| Subjects: | AGRICULTURA, producción de carne, procesamiento de alimentos, ahumado, pescado ahumado, pollo, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/11920 |
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| Summary: | Presenta una guía de elaboración artesanal de diversas variedades de productos cárnicos, entre ellas producto no picado, chorizos, pollo ahumado y pescado ahumado |
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