Estándares del Codex Alimentarius sobre higiene de la carne, frutas y verduras y residuos de plaguicidas y de productos veterinarios
El documento explica como en el comercio internacional, el transporte de alimentos está sujeto a una variedad de restricciones. La agencias de control alimentario de los países importadores generalmente aplican normas que les confieren autoridad sobre aspectos tales como la inocuidad de los alimentos, la higiene, la calidad, el empaque, el etiquetado, el manejo y el almacenamiento. En general, los reglamentos comprenden requisitos precisos con los cuales debe cumplirse para que se admitan los productos en el país importador. Por ejemplo, las normas indican generalmente las proporciones de agentes contaminantes (agrícolas y veterinarios entre otros), así como los niveles máximos permisibles de aditivos. A veces, se les denomina como requisitos sanitarios. Es habitual que las normas también establezcan los alimentos. (MV)
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
San José (Costa Rica)
1999
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| Subjects: | CODEX ALIMENTARIUS, HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, FRUTAS, HORTALIZAS, RESIDUOS, PLAGUICIDAS, AGRICULTURA, |
| Online Access: | http://repiica.iica.int/docs/BV/AGRIN/B/D50/XL2000600074.pdf |
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| Summary: | El documento explica como en el comercio internacional, el transporte de alimentos está sujeto a una variedad de restricciones. La agencias de control alimentario de los países importadores generalmente aplican normas que les confieren autoridad sobre aspectos tales como la inocuidad de los alimentos, la higiene, la calidad, el empaque, el etiquetado, el manejo y el almacenamiento. En general, los reglamentos comprenden requisitos precisos con los cuales debe cumplirse para que se admitan los productos en el país importador. Por ejemplo, las normas indican generalmente las proporciones de agentes contaminantes (agrícolas y veterinarios entre otros), así como los niveles máximos permisibles de aditivos. A veces, se les denomina como requisitos sanitarios. Es habitual que las normas también establezcan los alimentos. (MV) |
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