Marketing and processing of hot peppers (Capsicum frutescens) in Trinidad and Tobago
La producción de chile en Trinidad y Tobago ha estado confinada por largo tiempo al cultivo de dos de las más conocidas especies Capsicum annuum (chile dulce) y Capsicum frutescens (chile picante), ambos de la familia de la solanáceas. Este trabajo presenta un análisis de la situación del chile picante en Trinidad y Tobago, en aspectos que comprenden: mercadeo interno e internacional; así como el grado de procesamiento a nivel nacional, productos derivados de su procesamiento, compañías procesadoras locales y usos principales. A manera de conclusión señala las perspectivas que tiene el chile picante para el país. (ACH)
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
Port-of-Spain (Trinidad y Tobago)
1988
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| Summary: | La producción de chile en Trinidad y Tobago ha estado confinada por largo tiempo al cultivo de dos de las más conocidas especies Capsicum annuum (chile dulce) y Capsicum frutescens (chile picante), ambos de la familia de la solanáceas. Este trabajo presenta un análisis de la situación del chile picante en Trinidad y Tobago, en aspectos que comprenden: mercadeo interno e internacional; así como el grado de procesamiento a nivel nacional, productos derivados de su procesamiento, compañías procesadoras locales y usos principales. A manera de conclusión señala las perspectivas que tiene el chile picante para el país. (ACH) |
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