Diferencias de los consumidores en el cultivo de olluco (Ollucus tuberosus, Caldas) a travès de un enfoque de anàlisis conjunto
Con la finalidad de estudiar la preferencia de los consumidores en el cultivo de olluco (Ullucus tuberosus, Caldas) a través de un enfoque de análisis conjunto, para realizar el presente trabajo se utilizó la metodología de análisis conjunto, el cual utilizó encuestas para medir las preferencias de los consumidores por la atribución de ollucos. El objetivo general fue investigar las preferencias de los consumidores en el cultivo de Olluco (Ullucus tuberosus, Caldas) a través de un enfoque de análisis conjunto, el material genético constó por catorce ecotipos de ollucos, que se originó en el Laboratorio de Germoplasma afiliado al Programa de Ingeniería Agrícola. La investigación se centró en evaluar varios factores, incluidos el tamaño de la planta, la elongación del tallo, el color del tallo, la forma de la hoja, el color del follaje, el color del envés, el color del peciolo, el comportamiento de floraciòn, la forma del eje de la inflorescencia, el color del sépalo, el color de los pétalos, la inclinación a producir flores con más de cinco pétalos e información adicional relacionada con los tubérculos. La investigación colaborativa involucró la realización de encuestas entre estudiantes y productores de olluco. Este estudio tiene un problema crucial de implementar nuevas estrategias agrícolas que optimicen el cultivo de olluco, asegurando una mayor rentabilidad para los agricultores, la carencia de información sobre el cultivo de olluco conlleva a generar información para transmitirla a agricultores del altiplano y así, poder mejorar las condiciones de producción y los estándares de calidad. Las altas preferencias de los consumidores por el producto de ollucos brindan una oportunidad para que los productores que más lo consumen son el olluco de wila, y chiquete que tiene una tonalidad de amarilla con pintas rojas y pulpa amarilla ya que lo consumen en ají y sopa de olluco.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
El Alto, La Paz, Bolivia UPEA
2023
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| Subjects: | ULLUCUS TUBEROSUS, CULTIVO, VARIEDADES, CONSUMIDORES, |
| Tags: |
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| Summary: | Con la finalidad de estudiar la preferencia de los consumidores en el cultivo de olluco (Ullucus tuberosus, Caldas) a través de un enfoque de análisis conjunto, para realizar el presente trabajo se utilizó la metodología de análisis conjunto, el cual utilizó encuestas para medir las preferencias de los consumidores por la atribución de ollucos. El objetivo general fue investigar las preferencias de los consumidores en el cultivo de Olluco (Ullucus tuberosus, Caldas) a través de un enfoque de análisis conjunto, el material genético constó por catorce ecotipos de ollucos, que se originó en el Laboratorio de Germoplasma afiliado al Programa de Ingeniería Agrícola. La investigación se centró en evaluar varios factores, incluidos el tamaño de la planta, la elongación del tallo, el color del tallo, la forma de la hoja, el color del follaje, el color del envés, el color del peciolo, el comportamiento de floraciòn, la forma del eje de la inflorescencia, el color del sépalo, el color de los pétalos, la inclinación a producir flores con más de cinco pétalos e información adicional relacionada con los tubérculos. La investigación colaborativa involucró la realización de encuestas entre estudiantes y productores de olluco. Este estudio tiene un problema crucial de implementar nuevas estrategias agrícolas que optimicen el cultivo de olluco, asegurando una mayor rentabilidad para los agricultores, la carencia de información sobre el cultivo de olluco conlleva a generar información para transmitirla a agricultores del altiplano y así, poder mejorar las condiciones de producción y los estándares de calidad. Las altas preferencias de los consumidores por el producto de ollucos brindan una oportunidad para que los productores que más lo consumen son el olluco de wila, y chiquete que tiene una tonalidad de amarilla con pintas rojas y pulpa amarilla ya que lo consumen en ají y sopa de olluco. |
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