Evaluación del rendimiento de extracción de algunas cafeteras
La obtención de una bebida de café de buena calidad incluye múltiples variables como la calidad del café verde, el método de tostación, la temperatura del agua, la relación agua-café y el tiempo de extracción. Al respecto se han realizado diversas investigaciones
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| Format: | biblioteca |
| Published: |
(Ene
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| Subjects: | CAFE, SUCEDANEOS DEL CAFE, BEBIDAS, CALIDAD, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
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| Summary: | La obtención de una bebida de café de buena calidad incluye múltiples variables como la calidad del café verde, el método de tostación, la temperatura del agua, la relación agua-café y el tiempo de extracción. Al respecto se han realizado diversas investigaciones |
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