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Efecto de la temperatura y período de almacenamiento en la actividad sacarolítica de tubérculos de papa [Solanum tuberosum L.]
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
1994
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| Subjects: | ACTIVIDAD ENZIMATICA, PAPA, ALMIDON, SOLANUM TUBEROSUM, ALMACENAMIENTO, SUCROSA, HIDROLISIS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4234 |
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| Summary: | Trabajo de Intensificación. |
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