Efecto de la temperatura y período de almacenamiento en la actividad sacarolítica de tubérculos de papa [Solanum tuberosum L.]
Trabajo de Intensificación.
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Main Authors: | , , , |
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Format: | manuscripttext biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
1994
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Subjects: | ACTIVIDAD ENZIMATICA, PAPA, ALMIDON, SOLANUM TUBEROSUM, ALMACENAMIENTO, SUCROSA, HIDROLISIS, |
Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4234 |
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Summary: | Trabajo de Intensificación. |
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