Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té [Camellia sinensis], elaborados como té negro.

Contenido de catequinas en cultivares argentinos de té [Camellia sinensis], elaborados como té negro.

El presente proyecto tuvo como objetivo determinar el contenido de materia seca de las siguientes catequinas, epigalocatequina-3-galato [EGCG], epigalocatequina [EGC], epicatequina [EC], catequina [C] y catequina galato [CG], en los cultivares de té CH 14 INTA, CH 112 INTA, CH 318 INTA, CH 410 INTA y CH 732 INTA elaborados como té negro, durante tres épocas de zafra.. Se empleó un sistema de extracción acuosa y la determinación de los compuestos se efectuó por cromatografía líquida de alta resolución [HPLC], con elución isocrática.. Los contenidos de catequinas se analizaron por análisis de variancia [P menor 0,05], se estudiaron las diferencias entre cultivares y la población control, épocas e interacciones.. Se compararon las medias entre cultivares y la población control por medio de la prueba de Comparación Múltiple [P menor 0,05].. Los resultados obtenidos permiten establecer que el contenido total promedio de todas las catequinas analizadas, alcanzó a 1,53 de materia seca [porciento].. EGCG fue la catequina con más alta concentración, alcanzado un promedio 1,10 por ciento ± 0,13, no registrando diferencias significativas entre cultivares.. EGC alcanzó un segundo nivel con una concentración de 0,16 por ciento ±0,03. . Para EC, C y CG las concentraciones fueron de 0,16 por ciento ± 0,06; 0,06 por ciento ± 0,016 y 0,04 por ciento ± 0,009, respectivamente.. Entre los cultivares se presentaron diferencias significativas respecto al resto, el cultivar CH 410 INTA presento los mayores contenidos de EGCG, EGC, EC y C, con 1,30; 0,19; 0,29 y 0,11 por ciento respectivamente; para CG el cultivar CH 318 INTA presenta el mayor contenido con 0,068 por ciento. Entre las épocas de zafra, se registraron diferencias significativas, con los mayores contenidos promedio al inicio de zafra para todas las catequinas analizadas. . Sus contenidos para CGCG, EGC, EC, C y CG, fueron 1,47; 0,22; 0,27; 0,13 y 0,063 por ciento respectivamente.

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Bibliographic Details
Main Author: Prat Kricun, Sergio Dante
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:TE, CAMELLIA SINENSIS, PLANTAS PARA BEBIDAS, PLANTAS ESTIMULANTES, CATEQUINA, FLAVONOIDES, VARIEDADES, ARGENTINA,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=29756
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Description
Summary:El presente proyecto tuvo como objetivo determinar el contenido de materia seca de las siguientes catequinas, epigalocatequina-3-galato [EGCG], epigalocatequina [EGC], epicatequina [EC], catequina [C] y catequina galato [CG], en los cultivares de té CH 14 INTA, CH 112 INTA, CH 318 INTA, CH 410 INTA y CH 732 INTA elaborados como té negro, durante tres épocas de zafra.. Se empleó un sistema de extracción acuosa y la determinación de los compuestos se efectuó por cromatografía líquida de alta resolución [HPLC], con elución isocrática.. Los contenidos de catequinas se analizaron por análisis de variancia [P menor 0,05], se estudiaron las diferencias entre cultivares y la población control, épocas e interacciones.. Se compararon las medias entre cultivares y la población control por medio de la prueba de Comparación Múltiple [P menor 0,05].. Los resultados obtenidos permiten establecer que el contenido total promedio de todas las catequinas analizadas, alcanzó a 1,53 de materia seca [porciento].. EGCG fue la catequina con más alta concentración, alcanzado un promedio 1,10 por ciento ± 0,13, no registrando diferencias significativas entre cultivares.. EGC alcanzó un segundo nivel con una concentración de 0,16 por ciento ±0,03. . Para EC, C y CG las concentraciones fueron de 0,16 por ciento ± 0,06; 0,06 por ciento ± 0,016 y 0,04 por ciento ± 0,009, respectivamente.. Entre los cultivares se presentaron diferencias significativas respecto al resto, el cultivar CH 410 INTA presento los mayores contenidos de EGCG, EGC, EC y C, con 1,30; 0,19; 0,29 y 0,11 por ciento respectivamente; para CG el cultivar CH 318 INTA presenta el mayor contenido con 0,068 por ciento. Entre las épocas de zafra, se registraron diferencias significativas, con los mayores contenidos promedio al inicio de zafra para todas las catequinas analizadas. . Sus contenidos para CGCG, EGC, EC, C y CG, fueron 1,47; 0,22; 0,27; 0,13 y 0,063 por ciento respectivamente.

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