Elaboración artesanal de queso de cabra adecuación del proceso de escala familiar a industrial
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
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| Subjects: | QUESO DE CABRA, LECHE DE CABRA, PRODUCTOS LACTEOS, CAMPESINADO, PUEBLOS, COMUNAS, MERCADEO, PRECIOS, EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR, MANO DE OBRA FAMILIAR, INDUSTRIALIZACION, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=20576 |
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| Summary: | Trabajo de Intensificación. |
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