Variación de los contenidos de polifenoles y antocianas en frutos del género Vaccinium, Rubus y otras bayas asociados al tamaño, momento del año y diferentes modos de procesado y conservación
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Subjects: | POLIFENOLES, VACCINIUM, RUBUS, BAYAS, PROCESAMIENTO, ALMACENAMIENTO, FLAVONOIDES, FRUTO, COMPUESTOS FENOLICOS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=17310 |
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| Summary: | Trabajo de Intensificación. |
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