Impacto del 1 - metilciclopropeno en cultivares de peras tempranas producidas en el Alto Valle de Río Negro
Red Clapp`s es un cultivar de pera con una corta vida en postcosecha - con un máximo que no excede los dos meses de conservación -, siendo sus principales limitaciones su rápido ablandamiento y el desarrollo de desórdenes fisiológicos.. Bartlett, otra pera de verano, típicamente presenta una vida en postcosecha de 2-3 meses bajo condiciones de frío. Su cosecha suele retrasarse debido al tamaño insuficiente de la fruta, y dicha demora perjudica su potencial de conservación.. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un inhibidor de la acción del etileno que puede utilizarse como una herramienta para superar las principales limitaciones de almacenamiento de estos cultivares de peras.. La aplicación de 1-MCP en postcosecha retrasa la tasa de maduración de peras "Red Clapp`s" y "Bartlett" y reduce la producción de etileno y la pérdida de firmeza de la pulpa. El 1-MCP reduce además la incidencia de desórdenes relacionados con la senescencia y los daños por frío.. En todos los casos, su efecto es dependiente de la concentración aplicada, del estado de madurez de la fruta en el momento del tratamiento y de la duración del almacenamiento.. Los resultados obtenidos con "Red Clapp`s" sugieren que la aplicación de 1-MCP combinada con tecnologías de frío puede utilizarse para extender comercialmente la vida en postcosecha de frutos de cosecha tardía.. La aplicación de 1-MCP en peras "Bartlett" de cosecha tardía permite alcanzar resultados similares a aquellos obtenidos en frutos cosechados tempranamente. Las aplicaciones de 1-MCP en precosecha reducen la caída de la fruta, permitiendo extender el período de la cosecha.. Cuanto mayor es el tiempo transcurrido entre la cosecha y la aplicación de 1-MCP, menor es la eficacia del 1-MCP en peras. Asimismo, la eficacia del 1-MCP resulta severamente afectada cuando los frutos son tratados en bines de madera mojados (hidroenfriamineto).
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2008
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| Subjects: | PERA, PYRUS COMMUNIS, APTITUD PARA LA CONSERVACION, ETILENO, MADURACION, FIRMEZA, TECNOLOGIA POSTCOSECHA, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=15629 |
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| Summary: | Red Clapp`s es un cultivar de pera con una corta vida en postcosecha - con un máximo que no excede los dos meses de conservación -, siendo sus principales limitaciones su rápido ablandamiento y el desarrollo de desórdenes fisiológicos.. Bartlett, otra pera de verano, típicamente presenta una vida en postcosecha de 2-3 meses bajo condiciones de frío. Su cosecha suele retrasarse debido al tamaño insuficiente de la fruta, y dicha demora perjudica su potencial de conservación.. El 1-metilciclopropeno (1-MCP) es un inhibidor de la acción del etileno que puede utilizarse como una herramienta para superar las principales limitaciones de almacenamiento de estos cultivares de peras.. La aplicación de 1-MCP en postcosecha retrasa la tasa de maduración de peras "Red Clapp`s" y "Bartlett" y reduce la producción de etileno y la pérdida de firmeza de la pulpa. El 1-MCP reduce además la incidencia de desórdenes relacionados con la senescencia y los daños por frío.. En todos los casos, su efecto es dependiente de la concentración aplicada, del estado de madurez de la fruta en el momento del tratamiento y de la duración del almacenamiento.. Los resultados obtenidos con "Red Clapp`s" sugieren que la aplicación de 1-MCP combinada con tecnologías de frío puede utilizarse para extender comercialmente la vida en postcosecha de frutos de cosecha tardía.. La aplicación de 1-MCP en peras "Bartlett" de cosecha tardía permite alcanzar resultados similares a aquellos obtenidos en frutos cosechados tempranamente. Las aplicaciones de 1-MCP en precosecha reducen la caída de la fruta, permitiendo extender el período de la cosecha.. Cuanto mayor es el tiempo transcurrido entre la cosecha y la aplicación de 1-MCP, menor es la eficacia del 1-MCP en peras. Asimismo, la eficacia del 1-MCP resulta severamente afectada cuando los frutos son tratados en bines de madera mojados (hidroenfriamineto). |
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