Author Results for "Restrepo S., Luz Patricia"

Restrepo Sánchez, Luz Patricia
Narváez-Cuenca, Carlos Eduardo
DUEÑAS GÓMEZ, YENNY MARITZA
NARVÁEZ CUENCA, CARLOS EDUARDO
Narváez Cuenca, Carlos Eduardo
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RESTREPO SÁNCHEZ, LUZ PATRICIA
Restrepo-Sánchez, Luz Patricia
Daza Agudelo, Jorge Iván
Dueñas G., Yenny Maritza
Dueñas, Yenny Maritza

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  1. 1
    Extracción de enzimas pécticas del epicarpio del lulo (Solanum quitoense) involucradas en el proceso de ablandamiento.
    Digital revista
    UNAL


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  2. 2
    ESTUDIO DEL CONTENIDO DE FENOLES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE GUAYABA EN DIFERENTES ESTADOS DE MADUREZ
    Digital revista
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  3. 3
    Activity of pectic enzymes involved in the ripening process of lulo (Solanum quitoense Lam.)
    Digital revista
    UNAL


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  4. 4
    ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TEMPERATURA AMBIENTE Y EN REFRIGERACIÓN: ACTIVIDAD DE POLIGALACTURONASA, CELULASA Y XILANASA
    Digital revista
    UNAL


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  5. 5
    El choque térmico mejora la aptitud al almacenamiento refrigerado de pitaya amarilla
    Digital revista
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  6. 6
    Lipophilic antioxidant activity of guava fruit varieties Palmira ICA I, Regional Roja and Regional Blanca in four ripening stages
    Digital revista
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  7. 7
    Antioxidant capacity and total phenolic content of air-dried cape gooseberry (Physalis peruviana L.) at different ripeness stages
    Digital revista
    UNAL


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  8. 8
    INHIBICIÓN DE LESIONES POR FRÍO DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) A TRAVÉS DEL CHOQUE TÉRMICO: CATALASA, PEROXIDASA Y POLIFENOLOXIDASA
    Digital revista
    UNAL


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  9. 9
    BÚSQUEDA DE LAS MEJORES CONDICIONES PARA LA EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE CELULASA Y XILANASA EXTRAÍDAS DE LA CORTEZA DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya)
    Digital revista
    UNAL


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  10. 10
    Polygalacturonase Activity in Yellow Pitaya Peel (Acanthocereus pitajaya)
    Digital revista
    UNAL


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  11. 11
    Effectiveness of sucrose during the frozen storage of arazá (Eugenia stipitata McVaugh) pulp
    Digital revista
    UNAL


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  12. 12
    Effects of thermal processing combined with sucrose on the vitamin C content, total phenolic content, antioxidant activity, and sensory characteristics of arazá (Eugenia stipitata McVaugh) purée during frozen storage
    Digital revista
    UNAL


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  13. 13
    Extracción de compuestos con actividad antioxidante de frutos de guayaba cultivada en Vélez-Santander, Colombia
    Digital revista
    SCIELO


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  14. 14
    EFFECT OF THE BACTERIA PSEUDOMONAS FLUORESCENS IN MILK, ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF COLOMBIAN CHEESE “DOUBLE CREAM”
    Digital revista
    UNAL


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