Author Results for "Perez, Gabriela Teresa"

Pérez, Gabriela Teresa
Mansilla, Pablo Sebastián
Monsierra, Luisina
Moiraghi, Malena
Moiraghi, Malena 25848
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Nazar, María Cristina
Asensio, Claudia Mariana 25857
Grosso, Nelson Rubén 25533
Helguera, Marcelo
León, Alberto Edel 25515

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  1. 1
    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas /
    Texto biblioteca
    UNC AR


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  2. 2
    Whole Flour of Purple Maize as a Functional Ingredient of Gluten-Free Bread: Effect of In Vitro Digestion on Starch and Bioaccessibility of Bioactive Compounds
    info:eu-repo/semantics/publishedVersion biblioteca
    UNC AR


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  3. 3
    Evaluation and comparison of protein composition and quality in half-sib families of opaque-2 maize (Zea mays L.) from Argentina
    PublishedVersion biblioteca
    UNC AR


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  4. 4
    Evaluación de la composición proteica y las propiedades del almidón de progenies de maíz opaco-2 de polinización libre
    Fil: Fil: Mansilla, Pablo Sebastián. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. biblioteca
    UNC AR


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  5. 5
    Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making
    info:eu-repo/semantics/publishedVersion biblioteca
    UNC AR


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  6. 6
    Effect of high molecular weight glutenins and rye translocations on soft wheat flour cookie quality
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
    INTA AR


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  7. 7
    Effect of Brea Gum on the characteristics of wheat bread at different storage times
    Digital revista
    SCIELO


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  8. 8
    Phenolic characterization of a purple maize (Zea mays cv. “Moragro”) by HPLC-QTOF-MS and study of its bioaccessibility using a simulated in vitro digestion/Caco-2 culture model
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  9. 9
    MORAGRO: Primer cultivar de maíz morado (Zea mays L.) registrado en Argentina
    Fil: Fil: Mansilla, Pablo Sebastián. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina. biblioteca
    UNC AR


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  10. 10
    Phenolic Characterization of a Purple Maize (Zea mays cv. “Moragro”) by HPLC–QTOF-MS and Study of Its Bioaccessibility Using a Simulated In Vitro Digestion/Caco-2 Culture Model
    info:eu-repo/semantics/publishedVersion biblioteca
    UNC AR


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  11. 11
    Relationship between soft wheat flour physicochemical composition and cookie‐making performance
    info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
    INTA AR


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  12. 12
    Química biológica : manual de actividades prácticas /
    Texto biblioteca
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  13. 13
    Química biológica : complemento teórico /
    Texto biblioteca
    UNC AR


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  14. 14
    Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas
    by Moiraghi, Malena
    Published 2013
    Other Authors: “...Pérez, Gabriela Teresa...”
    doctoralThesis biblioteca
    UNC AR


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  15. 15
    Calidad de harinas, un factor que decide la siembra de trigo en la región central de Córdoba
    by Olivo, Mónica Gisela
    Published 2015
    Other Authors: “...Pérez, Gabriela Teresa...”
    bachelorThesis biblioteca
    UNC AR


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  16. 16
    Influencia del genotipo y el ambiente sobre la variabilidad de la calidad tecnológica y nutricional de cultivares de trigo. Cambios en la calidad nutricional debidos al procesamiento
    by Vignola, María Belén
    Published 2017
    Other Authors: “...Pérez, Gabriela Teresa...”
    doctoralThesis biblioteca
    UNC AR


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  17. 17
    Evaluación del valor nutricional de maíces especiales (Zea mays L.) : selección para calidad agroalimentaria
    by Mansilla, Pablo Sebastián
    Published 2018
    Other Authors: “...Pérez, Gabriela Teresa...”
    doctoralThesis biblioteca
    UNC AR


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