Author Results for "Mouquet, Claire"

Mouquet, Claire
Guilbert, Stéphane
Dumas, Jean-Claude
Aymard, Christian
Bohuon, Philippe
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Cuvelier, G.
Launay, B.
Loiseau, Gérard
Marouzé, Claude
Mestres, Christian

Showing 1 - 18 results of 18 for search '"Mouquet, Claire"', query time: 0.08s Refine Results
  1. 1
    Retexturation des pulpes de fruits de la passion à l'aide d'alginate. Etudes de l'influence des paramètres de formulation sur les propriétés rhéologiques des gels
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  2. 2
    Les emballages rigides biodégradables : étude bibliographique
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  3. 3
    Les substituts de matières grasses : étude bibliographique
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  4. 4
    Textura y reologia de alimentos. Medidas instrumentales de evaluacion de la textura
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  5. 5
    Etude de la production de farines de sevrage au Burkina Faso
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  6. 6
    Rapport de mission en Colombie du 16 au 23 avril 1995
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  7. 7
    Projet Pesca. Mise au point de nouvelles techniques de refroidissement et/ou congélation à bord des bateaux de pêche. Rapport d'avancement des travaux no 1
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  8. 8
    Retexturation de pulpes de fruits et légumes à l'aide d'alginate et méthodes d'évaluation des propriétés mécaniques des gels obtenus
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  9. 9
    Intérêt de la mesure de la texture des fruits dans l'évaluation de leur qualité
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  10. 10
    Optimisation d'un procédé de retexturation de pulpe de fruits par la méthodologie des plans d'expériences associée à l'analyse de surfaces de réponse
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  11. 11
    Texturization of pulps allows the fabrication of heat stable mango and passion fruit pieces
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  12. 12
    Bases fisico-quimicas de la viscosidad de suspensiones de almidon
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  13. 13
    Suivi des projets avec l'Argentine et l'Uruguay sur le thème "congélation par immersion". Rapport de mission du 1 au 14 décembre 1996
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  14. 14
    Texturization of sweetened mango pulp : optimization using response surface methodology
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  15. 15
    Mango pulp texturization with alginate : optimization using response surface methodology
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  16. 16
    Development and study of a process for producing tray packaging based on cassava starch
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  17. 17
    Fermented fruits and vegetables
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  18. 18
    Influence of initial pH on gelation kinetics of texturized passion fruit pulp
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