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2journal article bibliotecaINIA ES
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5by Fernández-López, J., Lucas-González, Raquel, Roldán-Verdú, Alba, Viuda-Martos, Manuel, Sayas-Barberá, Estrella, Ballester Sánchez, Jaime, Haros, Monika, Pérez-Álvarez, J.A.
Published 2020artículo bibliotecaIATA ES -
6Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo - curados. Efecto del picado sobre el color de pastas utilizadas en la elaboración de embutidos crudo - curados.by Benzzo, M. T., Zogbi, A. P., Zurbriggen, C., Sequeira, G., Dalla Santina, R., Fernández López, J., Pérez Alvarez, J. A., López Santoveña, F., Rosmini, Marcelo R.Texto bibliotecaUBA FA