Lait et produits laitiers. Determination de la teneur en lactose par chromatographie liquide haute performance (Methode de reference)
Le présent document spécifie une méthode de référence permettant de déterminer la teneur en lactose du lait cru, des laits traités thermiquement, du lait sec, des perméats laitiers, des perméats laitiers en poudre, ainsi que de la crème crue et pasteurisée. Cette méthode ne s’applique ni aux laits fermentés, ni aux laits auxquels des oligosaccharides ont été ajoutés, ni aux laits à faible teneur en lactose, ni aux laits sans lactose.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | |
| Published: |
Geneve (Switzerland) ISO/FIL
2024
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| Subjects: | MILK, MILK PRODUCTS, LACTOSE, STANDARDS, LAIT, PRODUIT LAITIER, NORME, LECHE, PRODUCTOS LACTEOS, LACTOSA, NORMAS, |
| Tags: |
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