Utilisation des proprietes fonctionnelles du riz et technologies modernes de transformation pour la production d'aliments a base de riz

Utilisation des proprietes fonctionnelles du riz et technologies modernes de transformation pour la production d'aliments a base de riz

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Main Authors: Juliano, B.O., FAO, Rome (Italy). Div. de la Production Vegetale et de la Protection des Plantes fre, Commission Internationale du Riz fre 4-9 Feb 1990 Sess. 17 Goiania (Brazil), Hicks, P.A., Ton That, T. (ed.)
Format: Texto biblioteca
Language:
Published: Rome (Italy) FAO 1994
Subjects:RICE, FOOD TECHNOLOGY, PROCESSED FOODS, NUTRITIVE VALUE, RIZ, TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE, ALIMENT TRANSFORME, ARROZ, TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS, ALIMENTOS PROCESADOS, VALEUR NUTRITIVE, VALOR NUTRITIVO,
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