Conséquences sanitaires de la présence d'acrylamide dans les denrées alimentaires. Rapport d'une consultation conjointe FAO/OMS
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Main Authors: | , , |
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | |
Published: |
Genève (Switzerland) FAO/WHO
2002
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Subjects: | Foods, Contamination, Acrylamide, Food safety, Health hazards, Risk assessment, Frying, Friture, Produit alimentaire, Innocuité des produits alimentaires, Danger pour la santé, Évaluation du risque, Fritura, Alimentos, Contaminación, Acrilamida, Inocuidad alimentaria, Peligro para la salud, Evaluación de riesgos, |
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