Efeitos da poda e do uso de embalagens na conservação de raízes de mandioca durante o armazenamento
Estudou-se o efeito da poda da parte aérea da planta de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e do uso de embalagens de polietileito no grau de deterioração fisiológica, e nos teores de umidade e de vitamina C nas raízes. Dezesseis meses após o plantio, procedeu-se à poda, sendo as raízes colhidas 0, 7, 14, 21 e 28 dias após a poda; raízes de algumas parcelas com e sem poda foram embaladas. A poda induziu decréscimos nos índices de deterioração fisiológica e nos teores iniciais de vitamina C; o mesmo foi observado com o emprego de embalagens. Os teores de umidade praticamente não foram afetados pela poda, mostrando-se, contudo, mais elevados nas raízes embaladas.
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| Format: | Digital revista |
| Language: | por |
| Published: |
Pesquisa Agropecuaria Brasileira
1996
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| Online Access: | https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/4480 |
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