Métodos de fermentación modificados y su influencia en la calidad de la bebida
Este Avance Técnico tiene como propósito informar acerca de los Métodos de Fermentación Modificados (MFM), los resultados de la evaluación de algunos de ellos y su efecto sobre la calidad del café.
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| Format: | Digital revista |
| Language: | spa |
| Published: |
Comité Editorial Cenicafé
2023
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| Online Access: | https://publicaciones.cenicafe.org/index.php/avances_tecnicos/article/view/532 |
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