EFECTOS DE LA ESTIMULACION ELECTRICA SOBRE LA FLORA MICROBIANA DE LA CARNE
La carne es una de las mayores fuentes de proteínas y otras sustancias de vital importancia para la nutrición de la humanidad; pero también puede resultar nociva para la salud del consumidorsi no reúne las condiciones higiénicas debidas[...]
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| Format: | Digital revista |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá - Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia
1985
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| Online Access: | https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/48457 |
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