Cheese rheology and texture
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Divisão de Biblioteca e Documentação do Conjunto das Químicas da Universidade de São Paulo
2004
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| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-93322004000200018 |
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