Características morfométricas e de carcaça de cabritos e cordeiros terminados em confinamento

Objetivou-se avaliar o efeito do genótipo sobre as características morfométricas e quantitativas de carcaça de cabritos e cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 34 animais machos não-castrados (12 cabritos ½ Boer ´ ½ SRD; 12 cabritos ½ Anglo-Nubiana × ½ SRD; e 10 cordeiros Santa Inês) com peso corporal médio de 18,3 kg e idade média de 135 dias no início do experimento. As médias de altura de cernelha, compacidade corporal e perímetro torácico do genótipo Santa Inês foram superiores às dos genótipos caprinos. Os rendimentos de carcaça quente e fria dos genótipos foram semelhantes, porém, as perdas por resfriamento nos mestiços anglo-nubianos e dos cordeiros Santa Inês foram maiores que nos mestiços Boer. Foram observadas diferenças significativas entre genótipos apenas para compacidade da carcaça. Cordeiros depositam mais gordura de cobertura na carcaça e apresentam maior área de olho-de-lombo e circunferência da perna que cabritos.

Bibliographic Details

Main Authors:	Sousa,Wandrick Hauss de, Brito,Evaneusa de Alves, Medeiros,Ariosvaldo Nunes de, Cartaxo,Felipe Queiroga, Cezar,Marcílio Fontes, Cunha,Maria das Graças Gomes
Format:	Digital revista
Language:	Portuguese
Published:	Sociedade Brasileira de Zootecnia 2009
Online Access:	http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000700025
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