Prácticas alimentarias, un fenómeno multinivel

RESUMEN El presente ensayo tiene como propósito posicionar el entender las prácticas alimentarias de las personas y de las poblaciones desde la perspectiva de curso de vida como tema relevante para generar conocimientos desde perspectivas interdisciplinarias. Así, se expondrán a las prácticas alimentarias desde una perspectiva sociohistórica, posicionándonos desde una visión que integre los diferentes niveles, dominios y temporalidades, con el fin de ampliar la perspectiva de un fenómeno esencialmente interdisciplinario. De esta manera, se abren las preguntas sobre qué niveles y dominios de la vida de las personas y las poblaciones se encuentran involucrados y cuáles son las formas temporales que se manejan en la interconexión de los diferentes elementos. Se busca posicionar a las prácticas alimentarias desde una perspectiva holística que pueda orientar la planificación e interpretación de investigaciones aplicadas para afrontar los desafíos de salud pública en el presente.

Bibliographic Details

Main Author:	Río,Francisco del
Format:	Digital revista
Language:	Spanish / Castilian
Published:	Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2022
Online Access:	http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182022000200263
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