Problemática nutricional de los niños vegetarianos y veganos

Resumen Está aumentando el número de personas que siguen dietas basadas en vegetales en mayor o menor grado, pero cuanto más restrictiva es una dieta, más riesgos existen de presentar deficiencias nutricionales. La etapa infantil es una etapa de gran crecimiento físico y madurativo, por ello, las deficiencias nutricionales en esta etapa pueden acarrear consecuencias graves y, en ocasiones, permanentes. Las personas que siguen dietas restrictivas de cualquier tipo, como son las dietas basadas en vegetales, deben recibir apoyo de personal especializado para conseguir que sus dietas sean variadas y equilibradas, como es deseable en cualquier caso.

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Bibliographic Details
Main Authors: Jiménez-Ortega,Ana Isabel, Martínez-García,Rosa M, Salas-González,María Dolores, Cervera-Muñoz,Adrián, Lozano-Estevan,María del Carmen
Format: Digital revista
Language:Spanish / Castilian
Published: Grupo Arán 2023
Online Access:https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112023000700006
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