Pesquisa de adocantes não calóricos sintéticos em adoçante natural de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni
Foram analisadas 19 amostras de "Adoçantes Natu rais de Stevia", tendo por objetivo verificar-se a presença de outros adoçantes nao calóricos sintéticos que não são declarados no rótulo do produto. Constatou-se que em 18 amostras,além de componentes do extrato de Stevia reubadiana (Bert.) Bertoni, a sacarina estava presente e que só uma delas declarava tal fato no rótulo. Em três dessas amostras foi encontrado tanbém aspartame e em uma, ciclamato. Fimalmente, em uma amostra não foi encontrado nenhum componente do extrato de Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni, mas sim uma mistuna de manitol e aspartame.
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| Format: | Digital revista |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Farmacognosia
1989
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| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-695X1989000100005 |
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