Relato de nematóides da família Anisakidae em bacalhau comercializado em Ribeirão Preto, SP
A anisaquíase é uma parasitose gastrointestinal dos seres humanos, resultante da ingestão acidental de larvas infectantes de nematóides da família Anisakidae. Foram analisadas 11 amostras de bacalhau sendo que 64% estavam em desacordo com a legislação em vigor por conter nematóides da família Anisakidae e, portanto, impróprias para o consumo.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Sociedade Brasileira de Medicina Tropical - SBMT
2006
|
| Online Access: | http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0037-86822006000600016 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|