Los productos bióticos, definición y modo de acción
La microbiota intestinal ha sido denominado como el “órgano” metabólico oculto debido a su enorme impacto en el metabolismo, fisiología, nutrición y sistema inmune del huésped. La relación entre la microbiota intestinal y el huésped animal es compleja, cambiante y en general mutuamente benéfica. Al ser esta relación compleja, se han estudiado estrategias que ayuden a modular la microbiota para dar por resultado una mayor salud y desempeño. La suplementación del alimento con productos bióticos es una de estas estrategias. Estos suplementos tienen efectos indirectos vía la manipulación de la calidad de la microbiota y una mejora en la barrera epitelial intestinal. Además de estas funciones también se ha reportado una estimulación del sistema inmune del huésped, una disminución de la colonización de patógenos y un alivio para el estrés. Por lo anterior estos suplementos se presentan como una alternativa segura al uso de antibióticos promotores del crecimiento. El objetivo de esta revisión es conocer qué son y cómo funcionan los productos bióticos, así como su aplicación en la producción animal.
| Main Author: | |
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| Format: | Digital revista |
| Language: | spa |
| Published: |
Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal
2022
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| Online Access: | https://ojs.alpa.uy/index.php/ojs_files/article/view/3070 |
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