Evaluación sensorial y determinación de características fisicoquímicas de una bebida funcional a base de lactosuero y β-glucanos
59 p.
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| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
2022
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| Subjects: | Aceptación, Alimentos Funcionales, Calidad Nutricional, Concentrados de Mora, Fibra, |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7385 |
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