Efecto de la adición de harina de pulpa de café (Coffea arabica) en las características fisicoquímicas, sensoriales y nutricionales de brownies
65 p.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2022
2022
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| Subjects: | Fibra dietética, Subproducto, Sustitución., |
| Online Access: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/7342 |
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