Efecto del período de espera, previo a la refrigeración de la canal de res, sobre sus características postmortem

23 p.

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Iñiguez C., Andrea F.
Other Authors: Acosta, Adela
Format: Tesis biblioteca
Language:spa
Published: Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012 2006
Subjects:Enfriamiento, Terneza, Toretes,
Online Access:http://hdl.handle.net/11036/726
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!