Efecto del período de espera, previo a la refrigeración de la canal de res, sobre sus características postmortem
23 p.
Saved in:
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Tesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2006
|
Subjects: | Enfriamiento, Terneza, Toretes, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/726 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|