Desarrollo de una salchicha más sostenible con sustitución de carne de res por harina de grillo (Acheta domesticus)
52 p.
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Format: | Tesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021
2021
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Subjects: | Ganado bovino, Insectos comestibles, Proteína alternativa, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/6967 |
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