Efecto del uso de acidulantes en propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la manzana (Malus domestica) mínimamente procesada
27 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019.
2019
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| Subjects: | Color, Granny Smith, Limón, Miel de abeja, Royal Gala, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/6503 |
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