Propiedades antioxidantes de una película comestible de agar y gelatina aditivada con compuestos fenólicos de salvado de sorgo café
36 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2018.
2018
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| Subjects: | Capacidad antioxidante, Propiedades fisicoquímicas, Salvado de sorgo, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/6227 |
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