Evaluación del efecto antimicrobiano del extracto etanólico de Curcuma longa L. y dos tipos de empaque, sobre carne molida
41 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016.
2016
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| Subjects: | Antimicrobial, Antioxidante, Biopreservación, Curcumina, Oleorresina, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/5785 |
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