Efecto de Ia madurez de tomate Lycopersicon esculentum en el rendimiento y contenido de solidos insolubles en alcohol (SIA) durante Ia elaboracion de pasta
24 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2011
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| Subjects: | Fibra dietetica, macromoleculas, patron de monosacaridos, sólidos del tomate, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/5536 |
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