Predicción de las Características Físicas y Sensoriales de una Salchicha Basada en la Temperatura Final de la Emulsión
33 p.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2007
|
| Subjects: | Frankfurter, Color, Textura, Sensorial, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/5389 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|