Desarrollo y evaluación de una mermelada de fresa (Fragaria vesca L.) como ingrediente para el yogur de fresa de la Planta de Lácteos de Zamorano
28 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2010
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| Subjects: | Ingrediente sustituto, Marco de referencia, Reducción de costos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/483 |
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