Efecto de características físico-químicas y sensoriales de banano precortado (Musa acuminata) aplicando de recubrimientos comestibles a base de sábila (Aloe vera L.)
32 P.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015.
2015
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| Subjects: | Cloruro de calcio, Pardeamiento, Polifenoles, Polisacáridos, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/4632 |
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